这么容易做出来的天使蛋糕没想到会这么好吃美食

来源:未知 / 作者:巧乐缘 / 2017-01-12 00:59
爱微女性网摘要:天使蛋糕通体雪白 这么容易做出来的天使蛋糕没想到会这么好吃,上一篇:生活小窍门 下一篇:8寸全蛋海绵蛋糕配方做法 。爱微女性网提示您,本文标题:这么容易做出来的天使蛋糕没想到会这么好吃 天使蛋糕通体雪白,也正是由于它的这种圣洁的白色,让人们很自然的便联想到了纯洁的天使,由此也被称为
爱微女性网提示您,本文标题:这么容易做出来的天使蛋糕没想到会这么好吃

天使蛋糕通体雪白,也正是由于它的这种圣洁的白色,让人们很自然的便联想到了纯洁的天使,由此也被称为了“Angle cake”。

做法

1、将以上所需材料分别秤量好备用,将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,只取蛋清倒入打蛋盆中。

2、在蛋清中挤入若干滴柠檬汁。

3、开始打发蛋清。

4、打发蛋白的过程中分3次加入配方中的细砂糖,直至将蛋白打至稳定的湿性发泡状态。

5、即轻轻提起打蛋器,在盆中会留下弯弯的尖角。

6、将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛。

7、倒入打发的蛋白中,用橡皮刮刀翻拌均匀。注意切忌画圈搅拌,以免蛋白消泡,面粉出筋,影响口感。

8、将打好的蛋白倒入活底模具中,用刮刀抹平表面。

9、最后在桌面上做几个自由落体,震出面糊内部的大气泡。

10、放入预热好的烤箱,温度170度,时间20分钟。

11、待蛋糕表面上色,香气四溢时即可出炉~

这么容易做出来的天使蛋糕没想到会这么好吃